Trüf yağı, trüf aromasını mutfağa taşımanın en pratik ve ekonomik yoludur. Doğru kullanıldığında sade tabakları anında lüks bir deneyime dönüştürür.
Bir bitiş malzemesidir
Trüf yağı pişirme yağı değildir; ısı aromasını yok eder. Bunun yerine yemek tabağa geldikten sonra, en son adımda birkaç damla gezdirilir.
Bu sayede aroma taze ve canlı kalır.
En iyi eşleşmeler
Patates kızartması, pizza, risotto, makarna, çorba, sahanda yumurta ve mantar yemekleri trüf yağıyla mükemmel uyum sağlar.
Ayrıca sade bir parmesan-makarna ya da patates püresine eklendiğinde restoran kalitesinde bir sonuç verir.
Ne kadar kullanılmalı?
Az daima daha iyidir. Tabak başına birkaç damla yeterlidir; fazlası yemeğin doğal lezzetlerini bastırır.
Şişeyi serin ve ışık almayan bir yerde saklayın, aromanın uzun süre korunması için ağzını sıkıca kapatın.
Sıkça Sorulan Sorular
Trüf yağı ile yemek pişirilir mi?
Hayır. Trüf yağı ısıyla aromasını kaybeder, bu yüzden pişirmek için değil, yemeğin üzerine son anda gezdirmek için kullanılır.
Trüf yağı ne kadar dayanır?
Açılmamış trüf yağı serin ve karanlık yerde uzun süre dayanır. Açıldıktan sonra ağzı kapalı, ışıktan uzak saklanmalı ve birkaç ay içinde tüketilmelidir.
Trüfün tadını sofranıza taşıyın
Taze trüf, trüf carpaccio, trüf sosları ve trüf yağları — Türkiye geneli özenli soğuk zincir teslimat.
Ürünleri Keşfet
