Türkiye, meşe ve fındık ormanlarıyla kaplı geniş coğrafyası sayesinde trüf için son derece elverişli bir ülkedir. Anadolu'nun pek çok bölgesinde doğal olarak siyah trüf yetişir.
Trüf hangi bölgelerde yetişir?
Türkiye'de trüf; özellikle Karadeniz, Ege, Marmara ve İç Anadolu'nun meşe, fındık ve gürgen ormanlarında doğal olarak bulunur. Bolu, Düzce, Kastamonu, Antalya ve Trakya bölgeleri trüf açısından öne çıkar.
Bu ormanların toprak yapısı ve iklimi, kaliteli yaz trüfü (Tuber aestivum) için ideal koşulları sağlar.
Hasat mevsimi
Siyah yaz trüfünün hasadı genellikle yaz sonundan kış başına kadar sürer. Mevsim, o yılın yağış ve sıcaklık koşullarına göre değişebilir.
Trüf, eğitimli köpeklerle, olgunlaştığı dönemde toplanır. Erken toplanan trüf aromasını tam geliştiremez; bu yüzden zamanlama kalitenin belirleyicisidir.
Yerli trüfün avantajı
Türkiye'de toplanan trüf, kısa lojistik mesafesi sayesinde daha taze ulaşır. Soğuk zincirle gönderilen yerli trüf, ithal alternatiflere göre çoğu zaman daha taze ve daha uygun fiyatlıdır.
Truffon olarak trüfü Türkiye'nin bakir ormanlarından, mevsiminde ve özenle topluyor; soğuk zincirle Türkiye'nin her yerine ulaştırıyoruz.
Sıkça Sorulan Sorular
Türkiye'de trüf yetişir mi?
Evet. Türkiye'nin meşe, fındık ve gürgen ormanları doğal olarak siyah yaz trüfü (Tuber aestivum) için çok elverişlidir. Bolu, Düzce, Kastamonu, Antalya ve Trakya öne çıkan bölgelerdir.
Türkiye'de trüf ne zaman toplanır?
Siyah yaz trüfü genellikle yaz sonundan kış başına kadar olan dönemde, olgunlaştığı zaman eğitimli köpeklerle hasat edilir.
Trüfün tadını sofranıza taşıyın
Taze trüf, trüf carpaccio, trüf sosları ve trüf yağları — Türkiye geneli özenli soğuk zincir teslimat.
Ürünleri Keşfet
